ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ কি কি

ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ কি কি সে সম্পর্কে জানতে চান? চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি কিভাবে বানানো যায় সে সম্পর্কে জানতে হলে আমার এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণটি পড়ুন।ফাইড রাইসের উপকরণ কি কি হতে পারে আমার এই আর্টিকেলে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হয়েছে। কয়েকটা ফ্রাইড রাইস সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে।

ছোট থেকে বড় বিভিন্ন বয়সের মানুষ এখন ফ্রাইড রাইস খেতে পছন্দ করে। অনেক সময় রেস্টুরেন্টে খাবার খেতে যেতে ভালো লাগে না।তাই বাসায় কোন কিছু বানিয়ে খেলে ভালো লাগে সেক্ষেত্রে ফ্রাইড রাইস হলে কেমন হয়।তাই আপনাদের জন্যই আজ আমি আর্টিকেলটিতে ফ্রাইড রাইস সম্পর্কে আলোচনা করেছি।

ফাইড রাইস রেসিপির উপকরণ কি কি সম্পর্কে জেনে আপনারা বাড়িতে রেস্টুরেন্টের মত করে ফ্রাইড রাইস বানাতে পারেন। চিকেন ফ্রাইড রাইস ,এগ ফ্রাইড রাইস, চাইনিজ ভেজিটেবল এগ ফ্রাইড রাইস বিভিন্ন রকমের ফ্রাইড রাইস বানিয়ে বাড়িতেই খাওয়া যেতে পারে। এই জন্য অবশ্যই দরকার হবে ফ্রাইড রাইস রেসিপির উপকরণ কি কি সে সম্পর্কে জানার। আপনার বাড়িতে সবজির যে উপকরণগুলো থাকবে সেগুলো দিয়েই বিভিন্ন রকম ফাইড রাইস বানিয়ে নেয়া যেতে পারে।

ফ্রাইড রাইস প্রতিটা বাঙালির প্রিয় খাবার। এখন বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বিভিন্ন রকম ফ্রাইড রাইস পাওয়া যায়। বিভিন্ন রকম অনুষ্ঠানে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। ফ্রাইড রাইস খেতে সবাই পছন্দ করে।ফ্রাইড রাইস অনেকে রেস্টুরেন্টে খেতে না গিয়ে বাড়িতেই রান্না করে খেতে চান। সেক্ষেত্রে ফ্রাইড রাইসের উপকরণগুলো খুব সহজেই পাওয়া যায়। 

এবং অনেক সুন্দর করে রেস্টুরেন্ট এর মতই ফ্রাইড রাইস তৈরি করতে পারে। আমার এই আর্টিকেলে আমি ফ্রাইড রাইসের বিভিন্ন রকম ভাবে বানানোর পদ্ধতি আলোচনা করেছি। আপনারা আপনাদের পছন্দমত যে কোন একটি রাইস বানিয়ে নিতে পারেন।

প্রথমে বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তেজপাতা, সাদা তেল, লবণ, দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে চালগুলো যেন একেবারে নরম না হয়ে যায়।৯০% চাল সিদ্ধ করতে হবে। এরপর চাল সিদ্ধ হয়ে আসলে পানি ঝরিয়ে একটি পাত্রে মেলে দিতে হবে।

একটি কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি, দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজতে হবে এর মধ্যে বাকি যত সবজি রয়েছে সেগুলো সহ কিসমিস ও বাদাম যোগ করে কয়েক মিনিট ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে সিদ্ধ করা চাল লবণ যোগ করে অল্প আচে নাড়তে হবে। 

কিছুক্ষণ ভালো করে নাড়ার পরে তার মধ্যে ঘি, গরম মসলা গুড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে ফ্রাইড রাইস।এবার আপনাদের পছন্দ অনুযায়ী গরম গরম পরিবেশন করুন।

চিকেন ফ্রাইড রাইস খেতে ছোট বড় সকলেই পছন্দ করে। ফ্রাইড এর মতই চিকেন ফ্রাইড রাইস বানানো অনেক সহজ।যারা চিকেন খেতে ভালোবাসে তাদের জন্য এই রেসিপিটি খুব পছন্দের হবে। কারণ তারা সহজেই চিকেন দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরি করে নিতে পারবে। চলুন আমরা চিকেন ফ্রাইড রাইসের রেসিপিটা জেনে নেই।

প্রথমে হাড়ছাড়া মাংসের টুকরোগুলোকে ভালো করে ধুয়ে সয়া সস, টমেটো সস, সামান্য পরিমাণে লবণও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে প্রথমে মাংসগুলোকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। মাংসগুলো যেন সিদ্ধ হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে তাই চুলোর আঁচ কমিয়ে ভাজতে হবে। 

এরপর মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ওই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে যতগুলো ভেজিটেবল রয়েছে সবগুলোই লবণ মরিচ মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে। পোলাওয়ের চাল/ বাসমতির চাল ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি এলাচ দারুচিনি ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ যেন বেশি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। তারপর সিদ্ধ হয়ে আসলে ছেঁকে নিতে হবে।

এরপর ছেকে নেয়া ভাত ও মাংসের টুকরো একসাথে নিয়ে তার সাথে সামান্য সয়া সস মিশিয়ে নাড়তে হবে। তার সাথে সবজি যতগুলো ছিল সবগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। এরপর স্বাদমতো লবণ ও টমেটো সস রেড চিলি আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী যেগুলো পছন্দ করেন সেগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে তৈরি করে নেন মজাদার চিকেন ফ্রাইড রাইস। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাড়িতেই বিভিন্ন রকম ফাইড রাইস রান্না করা যায়। যদি আপনি রান্নার সঠিক রেসিপিটা জানেন তাহলে এটি সম্ভব। এই আর্টিকেলে আমি আপনাদের জন্য বিভিন্ন রকম ফ্রাইড রাইসের প্রস্তুত প্রণালী আলোচনা করেছি। আপনারা বাড়িতে বসে খুব সহজে যে কোন ফ্রাইড রাইস বানিয়ে নিতে পারবেন। চাইনিজ ভেজিটেবল এক ফ্রাইড রাইস খেতে অনেক মজা। এ ফাইড রাইসটি রান্নার রেসিপিটি যদি জানতে পারেন। তাহলেই বাড়িতে বসে খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন। তাই আসুন রেসিপিটি দেখে নিন।

প্রথমে একটি পাত্রে ফুটন্ত গরম পানির মধ্যে চাল ধুয়ে তার মধ্যে ১ চা চামচ লবণ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ঝরঝরে সাদা ভাত তৈরি করতে হবে। ভাত যেন বেশি নরম না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে বাতাসে রেখে দিতে হবে যেন ভাতের মধ্যে যে পানি রয়েছে সেটি শুকিয়ে আসে এবং ঠান্ডা হয়ে যায়। 

আপনারা আপনাদের পছন্দমত সবজি গুলো কেটে ধুয়ে ভালো করে ঝরিয়ে লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে নিন। একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ডিম ঝুড়ি করে ভেজে তুলে রাখুন। আবার ওই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে রসুন করছি ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যেন লাল হয়ে ভাজা না হয়। এর মধ্যে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে যত সবজি আছে দিয়ে ভাসতে থাকুন।

একটু ভাজা ভাজা হবে পানি শুকিয়ে গেলে কাঁচামরিচ ও ডিম ঝুড়ি করে ভেজে রাখাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার এর মধ্যে ঠান্ডা করা ভাত দিয়ে দিন। আগের থেকেই একটি পাত্রে সয়া সস,স টেস্টিং সল্ট ও ওয়েস্টার সস একসাথে মিশে রাখতে হবে।

এই মিশ্রণটি সবজিও ভাতের মধ্যে দিয়ে রাখতে থাকুন। এবার মাঝারি আছে কিছুক্ষণ রাতে থাকুন। ভাজা ভাজা হয়ে আসলে হয়ে গেল আপনার পছন্দের ভেজিটেবল এক ফ্রাইড রাইস।এবার আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন রকম চাইনিজ এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ফ্রাইড রাইস সবার অত্যন্ত পছন্দের খাবার। আপনার হাতের কাছে যা থাকবে তাতেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন বিভিন্ন রকমের ফ্রাইড রাইস। বিভিন্ন রকম ফাইড রাইস এর মধ্যে যে উপাদান গুলো রয়েছে সবগুলো যে আপনার কাছে থাকবে তা না হতে পারে। তাই আপনি এগ ফ্রাইড রাইস ও বানিয়ে নিতে পারেন।

প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে লবণ ও তেল দিয়ে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিন। খেয়াল রাখবেন চাল গুলো যেন খুব সিদ্ধ না হয়ে যায়।এবার চাল কিছুটা সিদ্ধ হয়ে আসলেই পানি ঝরিয়ে একটি পাত্রে মেলে দিতে হবে যেন পানি শুকিয়ে যায়। কড়াইয়ের সাদা তেল দিয়ে ডিম দুটোকে ঝুড়ি করে ভেজে নিন। 

এরপর ভাজা ডিম গুলোকে তুলে নিয়ে ওই কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি কাঁচামরিচ এবং আপনার পছন্দমত সবজি কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। অল্প আছে নাড়তে থাকুন তাহলে সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসবে।সবজি ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে ভাত ও ডিম ঝুড়ি দিয়ে নাড়তে থাকুন।

এর ওপরে জিরা গুঁড়ো সয়া সস টমেটো সস পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়া হয়ে গেলেই নামিয়ে রাখুন।তৈরি হয়ে গেল এগ ফ্রাইড রাইস।স এবার গরম গরম সুস্বাদু এক ফ্রাইড রাইস পরিবেশন করুন।

আমরা ফ্রাইড রাইস রেস্টুরেন্টে যেয়ে খেয়ে থাকি। ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণকি কি জানুন সম্পর্কে জানতে চাইলে আমারে আর্টিকেলটি সম্পন্ন পরে আপনারা ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ কি কি হতে পারে সে সম্পর্কে জানতে পারবেন।ফ্রাইড রাইস রেসিপি উপকরণ কি কি হতে পারে এটা সম্পূর্ণ নির্ভর করে আপনি কি ধরনের ফ্রাইড রাইস বানাতে চান। তাই আপনি যে ধরনের ফ্রাইড রাইস বানাতে চান সিদ্ধান্ত নিয়ে আপনি বিভিন্ন রকম ফ্রাইড রাইস বানাতে পারবেন।

আশা করি আমার এই আর্টিকেলটি আপনাদের ভালো লেগেছে এবং আপনারা উপকৃত হয়েছেন। আমার এই আর্টিকেলটি আপনাদের ভালো লাগলে অবশ্যই আপনাদের বন্ধুবান্ধব আত্মীয়-স্বজন এবং অন্যান্যদের সাথে শেয়ার করুন। এবং নতুন নতুন আর্টিকেল পড়ার জন্য আমার ওয়েবসাইটটি ভিজিট করুন। আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে আমারে আর্টিকেলটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।